Tom Yum Gung (Zitronengrassuppe)

Tom yum Aromen sind gekennzeichnet durch ausgeprägte heiß und sauer, mit duftenden Kräutern welche großzügig verwendet werden. Die grundlegende Brühe besteht aus Tamarinde und frischen Zutaten wie Zitronengras, Kaffernlimettenblätter, Galgant, Schalotten, Limettensaft, Fischsauce, und zerquetschte Chili Peppers.

In Thailand, wird Tom Yum in der Regel (hergestellt mit Garnelen Tom Yum Gung ), Huhn (Tom Yum Gai ), Fisch ( Tom Yum PLA ), oder gemischte Meeresfrüchte ( Tom Yum Talay oder Tom Yum taek po ) und Pilze - meist Stroh oder Austernpilze. Die Suppe ist oft Koriander belegt mit geriebenem frischem gehacktem Koriander.